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Rapport de conférence | Le gaspillage alimentaire et la nutrition dans les établissements de santé : des liens pour développer une économie circulaire

Le lundi 3 juin 2019, le Centre Hospitalier de Niort a accueilli une journée d’échange sur Le gaspillage alimentaire et la nutrition dans les établissements de santé : des liens pour développer une économie circulaire. Cet événement a réuni plus de 60 personnes des secteurs de la santé et de l’alimentation pour parler de comment les soins de santé peuvent jouer un rôle moteur pour faire de la nourriture un élément fondamental de la santé et de la guérison, en réduisant l’impact environnemental.

Cette journée a eu lieu dans le cadre du projet MECAHF (Modèle d’économie circulaire pour les hôpitaux français), qui a été développé par Health Care Without Harm (HCWH) Europe en collaboration avec le Centre Hospitalier de Niort. Les objectifs principaux de ce projet sont réduire le gaspillage alimentaire et fournir des repas de qualité et avec des produits bio ou locaux pour les patients et les professionnels dans un modèle circulaire.

Pendant la journée, de nombreuses initiatives exemplaires et inspirantes développées en France, en Espagne, au Maroc et en Slovénie ont montré comment les hôpitaux préviennent et réduisent le gaspillage alimentaire et augmentent la durabilité dans les établissements de santé.. Ensuite, des interventions nationales et régionales, marquées par des représentants du Ministère de l’Agriculture, de l’Agence Régionale de Santé (ARS) Nouvelle-Aquitaine et de l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (ADEME) présentaient la loi GAROT et son extension dans la loi EGALIM, la Stratégie Régionale de Nutrition Nouvelle Aquitaine et les résultats d’une étude des pertes et gaspillage alimentaire en France produite par l’ADEME en 2016

Toutes ces expériences qui ont été partagées pendant la journée représentent une source d’inspiration pour accélérer la transition vers des systèmes alimentaires plus sains, durables et inclusifs dans les établissements de santé.

Ci-dessous la video et le rapport de la journée avec toutes les présentations:


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