Vous pouvez trouver ci-dessous une sélection de ressources produites par HCWH Europe et le CH de Niort en matière des aliments sains et durables dans les soins de santé et le gaspillage alimentaire.
Application d’un modèle d’économie circulaire alimentaire pour les hôpitaux français
Le projet Modèle d’Économie Circulaire Alimentaire pour les Hôpitaux Français (MECAHF) a été développé par HCWH Europe en collaboration avec le Centre Hospitalier de Niort de 2018 à fin 2020. Ce projet trouve son origine dans le manque d’information et de données sur les achats alimentaires et les déchets alimentaires dans le secteur des soins de santé avec pour conséquence des informations limitées sur les coûts ou les bénéfices de la transition vers une économie circulaire.
Le lundi 3 juin 2019, le Centre Hospitalier de Niort a accueilli une journée d’échange sur Le gaspillage alimentaire et la nutrition dans les établissements de santé : des liens pour développer une économie circulaire. Cet événement a réuni plus de 60 personnes des secteurs de la santé et de l’alimentation pour parler de comment les soins de santé peuvent jouer un rôle moteur pour faire de la nourriture un élément fondamental de la santé et de la guérison, en réduisant l’impact environnemental.
Enregistrement | Comment prévenir le gaspillage alimentaire dans les soins de santé
A propos de la deuxième journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillage alimentaires, qui a été désigné par l’Assemblée générale des Nations Unies (AGNU) le 29 septembre, HCWH Europe veut contribuer de manière significative à sensibiliser à l’ampleur du problème et aux solutions possibles à tous les niveaux, et particulièrement au niveau des systèmes de santé, afin de promouvoir les efforts mondiaux et l’action collective pour atteindre la cible 12.3 des Objectifs du Développement Durable.
Le gaspillage alimentaire constitue une perte de ressources économiques importante pour un centre hospitalier et entraîne une consommation supplémentaire de matières alimentaires qui peuvent être à l’origine de dégradations environnementales et avoir un effet sur notre santé.