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Ressources

Vous pouvez trouver ci-dessous une sélection de ressources produites par HCWH Europe en matière des aliments sains et durables dans les soins de santé et le gaspillage alimentaire.

Infographie

Publications

Cette publication explore le lien entre le gaspillage alimentaire et la malnutrition des patients, et comment une politique alimentaire saine et durable (qui couvre également les achats) peut aider à améliorer les soins aux patients, à réduire la malnutrition et les coûts de santé.

Ce rapport se penche sur certains des progrès réalisés pour fournir des aliments sains, locaux et saisonniers dans les établissements de santé européens. Le rapport fournit également quelques exemples d’institutions qui pourraient inspirer et encourager d’autres à les suivre.

Ce document sert de base à la réflexion sur le problème du gaspillage alimentaire dans le secteur de soins de la santé.

Webinaire

Le webinaire sur les déchets alimentaires de HCWH Europe montre comment les déchets alimentaires ont été réduits dans les établissements de santé grâce à des politiques nationales et hospitalières, avec des exemples irlandais, danois et une enquête paneuropéenne menée par HCWH Europe.

Dans le cadre du projet EcoQUIP, HCWH Europe présente ce webinaire sur les mécanismes d’acquisition novateurs dans les services alimentaires et de restauration pour le secteur européen de la santé, avec des bonnes pratiques au niveau hospitalier et politique, ainsi qu’une introduction aux théories et aux pratiques des achats innovantes.

Ce webinaire fait partie du projet MECAHF (Modèle d’économie circulaire pour les hôpitaux français), qui a été développé par Health Care Without Harm (HCWH) Europe avec la collaboration du Centre Hospitalier de Niort, avec le soutien financier de la Fondation Daniel & Nina Carasso.

Rapport des ateliers

Cet atelier, organisé par HCWH Europe et accueilli par le député Davor Škrlec le mardi 27 juin 2017, donne un aperçu des développements politiques en cours aux niveaux européen et international pour prévenir et réduire le gaspillage alimentaire. Des initiatives des États membres concernant la prévention et la réduction du gaspillage alimentaire dans le secteur des soins de santé en Irlande, aux Pays-Bas et au Royaume-Uni étaient également présentées.

Dans le cadre de CleanMed Europe 2016 – conférence européenne sur les soins de santé durables, le mardi 18 octobre, Health Care Without Harm (HCWH) Europe a organisé cet atelier avec la collaboration de l’hôpital Gentofte à Copenhague, un hôpital très progressiste dans l’approvisionnement de produits frais, saisonniers et biologiques et dans la gestion et réduction des déchets alimentaires.
Plus de 30 acteurs de différents domaines et pays sont venus pour partager leurs meilleures expériences sur les deux thèmes principaux de l’atelier: (1) l’alimentation saine et durable et (2) le gaspillage alimentaire.